출품기술

[바이오/뷰티·헬스케어] 영양도 및 관능적 품질이 우수한 환자용 멸균 아이스크림

환자용 영양 두부 아이스크림

본 기술은 방사선 조사를 통해 멸균 처리한 환자용 아이스크림 제조 기술

보유기관 : 한국원자력연구원       거래조건 : 협의 후 결정

기술개요

본 기술은 환자용 균형 영양식 기준치 이상의 영양소를 갖추면서 방사선 조사를 통해 멸균 처리한 환자용 아이스크림 제조 기술임

특허정보

특허명 특허번호 특허명세서
영양성이 우수한 환자용 멸균 아이스크림의 제조방법 10-1829133

기술완성도

TRL01

기초 이론/
실험

  • 연구과제 탐색 및 기회 발굴 단계
TRL02

실용 목적의 아이디어/
특허 등 개념 정립

  • 실용 목적의 아이디어, 특허 등 개념 정립
TRL03

연구실 규모의
성능 검증

  • 연구실/실험실 규모의 환경에서 기본 성능이 검증될 수 있는 단계
  • 개발하려는 시스템/부품의 기본 설계도면을 확보하는 단계
  • 모델링/설계기술 확보
TRL04

연구실 규모의
부품/시스템 성능평가

  • 연구실 규모의 부품/시스템 성능 평가가 완료된 단계
  • 실용화를 위한 핵심요소기술 확보
TRL05

시제품 제작/
성능평가

  • 개발한 부품/시스템의 시작품(Prototype) 제작 및 성능 평가
  • 경제성(생산성)을 고려하지 않고, 우수한 시작품을 1개~수개 미만으로 개발
TRL06

Pilot 단계 시작품
성능 평가

  • 경제성(생산성)을 고려한, 파일로트 규모의 시작품 제작 및 평가
  • 시작품 성능평가
TRL07

Pilot 단계 시작품
신뢰성 평가

  • 시작품의 신뢰성 평가
  • 실제 환경(수요기업)에서 성능 검증이 이루어지는 단계
TRL08

시작품 인증/
표준화

  • 일부 시제품의 인증 및 인허가 취득 단계
    - 조선 기자재의 경우 선급기관 인증, 의약품의 경우 식약청의 품목 허가 등
TRL09

사업화

  • 본격적인 양산 및 사업화 단계

기술개요

- 본 기술은 환자용 균형 영양식 기준치 이상의 영양소를 갖추면서 방사선 조사를 통해 멸균 처리한 환자용 아이스크림 제조 기술임

- 환자용 균형 영양식으로써 영양성분과 맛, 향 등의 관능적 품질이 우수하고, 위생적으로 안전하며, 쉽게 음용이 가능한 장점이 있음

대표도면

[본 기술로 제조된 멸균처리 아이스크림과 일반 대조구 간 영양소 비교 표]

기존기술 대비 개선점

- 기호 식품인 아이스크림을 위한 기술로 차별적인 제품화 가능 (영양소와 맛 등 관능적 품질 우수)

- 제품 포장 후 멸균처리되므로 위생적으로 안전하며 대량으로 제조 가능 (안전한 먹거리 제공)

- 아이스크림과 같이 최종 제품의 저장 온도가 제한되고 전통적 방식의 살균이 어려운 식/음료의 경우 다양하게 적용 가능

기술 구현 내용

다음과 같은 과정을 통해 환자용 멸균 아이스크림 제조

- 1단계 : 두부 21 중량부를 데친 후 생크림 13 중량부 및 설탕 10 중량부를 넣고 휘핑
- 2단계 : 휘핑된 두부에 우유 및 구아검(Guar Gum) 0.1 중량부를 첨가하여 끓이면서 혼합
- 3단계 : 혼합된 재료를 갈아주면서 비타민을 포함한 다양한 영양분 첨가
- 4단계 : 혼합물을 최종 제형에 넣은 후 감마선 조사 후 납품

기술도입 기대효과

- 국내 주요 대형 병원에 입원해있는 면역결핍 환자 타겟 확실한 매출처 발굴

- 아이들용 멸균 영양간식 이라는 새로운 테마로의 시장 창출

- 관련 정부 부처와의 업무협약 및 기업 이미지 재고

시장동향

- 세계 환자용 식품 시장은 2018년 172억 7000만 달러에서 연평균 성장률 6.9%로 성장하여, 2026년에는 295억 4000만 달러에 이를 것으로 전망

- 환자용 식품시장의 주 동력원은 노인인구의 상승에 따른 발병률 증가와 섭식장애가 차지하는 비율의 증가 등이며, 기술의 발전, 식품산업의 R/D 후원에 의한 신제품 개발 또한 시장의 성장을 촉진하는 요인

- 현재까지는 액체형이나 파우더형과 같이 관능적 품질이 다소 떨어지는 제품들이 주를 이루고 있으나 초고령사회 진입과 더불어 다양한 형태의 영양식/멸균식에 대한 수요가 증가할 것으로 전망됨

[세계 환자용 식품 시장 성장 추이]

  1. 로그인
  2. 회원가입

참가신청

상담신청

신청확인

출품기술

상담신청
현황
상담신청현황
기술명 보유기관 신청현황
[재료/화학] 폐폴리우레탄을 재활용한 고 기능성 복합 고분자 재료 kaeri 대기
[재료/화학] 방오성 및 고내구성을 갖는 코팅 조성물 및 이를 이용한 박막 제조 방법 kaeri 대기
[재료/화학] 폐폴리우레탄을 재활용한 고 기능성 복합 고분자 재료 kaeri 대기
[KIBO] 기술금융 상담 hyukc 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 영양도 및 관능적 품질이 우수한 환자용 멸균 아이스크림 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 활동성결핵 현장진단 기술 kaeri 대기
[환경] 처리효율 향상 및 시간 절감이 가능한 고농도 폐수처리기술 kaeri 대기
[환경] 처리효율 향상 및 시간 절감이 가능한 고농도 폐수처리기술 kaeri 대기
[재료/화학] 기계적 강도가 향상된 고강도 경량 복합소재 kaeri 대기
[기계/부품·장치] 휴대용 네일 연마광택기 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 천연추출물을 이용한 피부 관리용 물질 제조기술 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 식용곤충 추출물을 이용한 항암면역증진 기술 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 방사선 유래 면역시스템 불균형 개선 유산균 기술 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 영양도 및 관능적 품질이 우수한 환자용 멸균 아이스크림 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 약물 전달 능력이 우수한 향균성 보유 하이드로겔 kaeri 대기
[KIBO] 기술금융 상담 hyukc 대기
[기계/부품·장치] 휴대용 네일 연마광택기 kaeri 대기
[KIBO] 기술금융 상담 hyukc 대기
[KIBO] 기술금융 상담 hyukc 대기
[기계/부품·장치] 구성이 간단한 그래핀 활용 산소감지센서 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 영양도 및 관능적 품질이 우수한 환자용 멸균 아이스크림 kaeri 대기
[기계/부품·장치] 광택 및 내광성을 향상시킨 고분자 소재 표면 이온주입 기술 kaeri 대기
[재료/화학] 방오성 및 고내구성을 갖는 코팅 조성물 및 이를 이용한 박막 제조 방법 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 제조공정이 간편하고 전도성이 뛰어난 마이크로니들 제조 기술 kaeri 대기
[기계/부품·장치] 컴팩트하고 높은 민감도를 갖는 그래핀 화학 센서 kaeri 대기
[기계/부품·장치] 구성이 간단한 그래핀 활용 산소감지센서 kaeri 대기
[재료/화학] 기계적 강도가 향상된 고강도 경량 복합소재 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 독성이 없고 유전자 결합능력이 우수한 신규 키토산 제조 방법 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 식용곤충 추출물을 이용한 항암면역증진 기술 kaeri 대기
[재료/화학] 금속이온의 선택적 흡착이 가능한 흡착제 및 제조방법 기술 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 인공장기 제작 활용도가 우수한 박테리아 셀룰로오스 필름 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 제조공정이 간편하고 전도성이 뛰어난 마이크로니들 제조 기술 kaeri 대기
[환경] 처리효율 향상 및 시간 절감이 가능한 고농도 폐수처리기술 kaeri 대기
[재료/화학] 친환경적이고 인체에 무해한 고흡수성 수지 제조기술 kaeri 대기
[기계/부품·장치] 통합형 전자기펄스 탐지 및 EMP 다층 방호 장치 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 방사선 유래 면역시스템 불균형 개선 유산균 기술 kaeri 대기
[기계/부품 장치] 비용 절감, 소형화 구현이 가능한 로터리 유체 이송장치 kaeri 대기
[재료/화학] 방오성 및 고내구성을 갖는 코팅 조성물 및 이를 이용한 박막 제조 방법 kaeri 대기
[재료/화학] 친환경적이고 인체에 무해한 고흡수성 수지 제조기술 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 수면마취용 구강점막 부착형 패치 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 제조공정이 간편하고 전도성이 뛰어난 마이크로니들 제조 기술 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 분해기간 조절이 가능한 인체 장기 유착 방지제 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 약물 전달 능력이 우수한 향균성 보유 하이드로겔 kaeri 대기
[재료/화학] 폐폴리우레탄을 재활용한 고 기능성 복합 고분자 재료 kaeri 대기
[기계/부품·장치] 통합형 전자기펄스 탐지 및 EMP 다층 방호 장치 kaeri 대기
[기계/부품 장치] 비용 절감, 소형화 구현이 가능한 로터리 유체 이송장치 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 식용곤충 추출물을 이용한 항암면역증진 기술 kaeri 대기
[바이오/뷰티·헬스케어] 수면마취용 구강점막 부착형 패치 kaeri 대기